Zelam vsetkym pekny den. Chystam sa na pita chlebiky z vasej stranky - kupujem ich v obchode ale malokedy su cerstve, a kedze som sa zacala necakane kamaratit s kysnutym cestom, tak ich skusim upiect.
Nemam vsak teplovzdusnu ruru s ventilatorom, a kedze ako pisete je teplota a sposob ulozenia do rury dolezity, tak neviem ako ich piect tak, aby sa podarili. Ma niekto skusenosti s obycajnou rurou (ohrem z vrchu aj zo spodu, alebo len z vrchu ci len zo spodu)?

Dakujem za vyborny recept, pri prvom pokuse som sa drzal receptu a bol naozaj chutny, pri druhom dnes rano som urobil niekolko zmien ktore som vycital z reakcii a opat sa vydaril. Odporucam pridat PL octu, dnes som zemiaky nahradil hrstou lupanej slnecnice - mnam a odporucam dat na dno rury mensiu nadobu s cca 1-2dcl vody ktora sa pocas pecenia odpari - korka ostane fantasticky jemna a chrumkava, ruru neotvarat - staci ho dobre potriet vodou tesne pred a potom po peceni.

Ahoj Peter

vdaka za Tvoje profesionalne rady, vyskusam ich. Co sa tyka
otvarania dveri, tak to robil moj otec - neprofesionalny
pekar - a chlieb bol/je vzdy vynikajuci - patri to jednoducho
k jeho receptu.

Brano

ten chlebík z obrázku má isté nedostatky, ale napriek tomu vítam osvetu v pečení domáceho chlebíka. pracoval som pár rokov v pekárni.. trochu do toho vidím a dokonca som z popradu. pečenie je umenie a nie je chlieb ako chlieb. každý kto chce, môže to skúsiť a prvé nezdary nech nikoho neodradia. s trpezlivosťou sa dostavia aj úspechy. do cesta doporučujem pridať ocot, olej/margarín. typ múky je tiež dôležitý a na trhu existuje veľa druhov.. treba skúšať rôzne varianty. je podstatné v akých podmienkach cesto kysne, vlhkosť a teplo, dobré vymiesenie a otvárať každých dvadsať minút elektrickú rúru vôbec neodporúčam. je vhodné dobre potrieť vodou chlebík tesne pred vložením do pece a hneď po vybratí z nej - kôli chrumkavej a lesklej kôrke. chlebík po dobrom vykysnutí by nemal mať praskliny.

Pardon nechcem vam to tu zaspamovat, ale kontaktny mail (uvedeny tu na starnke) na vas nefunguje - chcela som poslat fotku toho mojho prveho chlebika, lebo som si toho fesiho aj odfotila :-) ze ak by sa dala sem vlozit do textu k mojej prvej reakcii, bolo by to fajn. Zelam pekny den.

Ta sol - to bude skor o sobnej preferencii .-) ale fakt je ze sol kamnena (ako u nas) je ina aj chutovo, aj slanostou ako morska :-) kazdy si musi najst tu svoju spravnu mieru.
Este k teme - naozaj chlieb ma svoju symboliku a ako sa vravi ze chlieb a laska sa nikdy neprejedia :-) Ja mam taku spomienku, tiez z utleho detstva - moja babicka vzdy ked isla krajat z noveho pecna, ho zospodu pozehnala krizikom... vtedy som si uvedomila ze to je dar a ze kolko deti na svete nema ani ten chlebik, ktory vela ludi povazuje za samozrejmost a este su schopni jedlo aj vyhadzovat.

Meluzina:
To s tou solou ma trosku prekvapilo - je mozne ze svajciarska sol je menej slana ako slovenska, na to som nepomyslel, chcelo by to zaviest "Slanostne cislo", aby clovek mohol prepocitat mnozstva soli podla miesta pobytu.
Radsej upiect maly a chutny chlieb, ako velky a nejedly - velmi ma tesi, ze to klaplo na prvy raz, ja som to stastie nemal - moj prvy chlieb sa nedal jest.

Katka:
Pecenie Ti otvorilo srdce, clovek si vacsinou uvedomi iste veci az ked je vsetko nezvratne prec. Co takto zacat experimentovat s tym sladkym chlebom? - spytat sa rodicou, susedou, babky klebetnicky - urcite si niekto bude nieco pamatat. Ako ciel na nasledujucu patrocnicu a zaroven ako spomienka na stareho otca sa mi to zda ako velmi zaujimavy ciel. A ked sa Ti ten chlieb podari upiect, strasne by ma Tvoj recept potesil!

Rudy:
Kup si to malicke balenie, natri tmavy chlieb (ak sa Ti podari zohnat), alebo upeceny toast s maslom a velmi velmi jemnu vrstvu Marmite nato (chlieb zostane hnedy, nie cierny). Ono to zo zaciatku nechuti, zacne to chutit neskor, ked sa Ti ta chut v ustach rozlozi, po takych 5-10 minutach sa budes pytat co je to za zaujimavu chut. Potom je to ako droga, musis zvysovat davky, aby si nieco citil...
Je zaujimave, ze tato velmi zdrava vec sa uchytila iba v UK a Australii (tam sa to tusim vola Vegemite). Vsetky pokusy v kontinentalnej Europe stroskotali, tak ked sa vratis k horam, slovenskym dievcatam a slovenskemu chlebu, mohol by si Marmite na SK distribuovat. Pred 8 rokmi som marmite videl v bratislavskom Tescu, potom to zmizlo aj tam z regalou. Apropo isty navrat domov: aj v UK su nejake hory, chlieb sa da piect vsade a dievcata sa daju "transportovat". Mne napriklad strasne chyba vona Tatier - Alpy sa na Tatry ani trochu nepodobaju - a predstav si Kanadske Rocky Mountain vonaju presne ako Tatry! Na niekolko dni ma to dost vytocilo z konceptu. Drzim palce, nech sa Ti vydari vsetko tak, ako si to zelas - a nezabudni UK Ta poznacila a na SK Ti budu niektore veci urcite chybat - si odsudeny na vecny zivot medzi dvoma svetmi :)

Brano

No na marmite uz dlho pokukujem a stale som nenabral odvahu to skusit, ale mam ten pocit ze pocas sobotnajsieho nakupu sa tomu nevyhnem. Je pravda, ze clovek objavy aj nove veci a uz sa zopar takych naslo, ale to co tu volaju chlieb a ja by som to skor prirovnal ku nevydarenym vatovym tamponom k nim nikdy patrit nebude. Slovensky chlieb, hory a dievcata je nieco co zaruci ze sa DOMOV urcite vratim.

Upiecť chlebík je niečo čarovné.
Práve si so slzami v očiach a s neskutočným dojatím vkladám do úst sústa, ktoré majú pre mňa záhadnú symboliku. Toto je moj prvý chlebík a hneď som natrafila na vašu super stránku a na váš úžasný recept-určite vyskúšam aj ďalšie. Už ani neviem aký superlatýv mám použiť.---pridala som si doň aj nejaké tie semienka -- je skvelý. Veľká vďaka, vďaka (Mám krásne spomienky z detstva na pekáreň, voňavý chliev, vianočky...môj starý otec bol pekárom a veľmi ľutujem, že mi nezanechal žiadny recept. Veľkou záhadou pre mňa je jeho sladký chlieb so sušeným ovocím a orieškami...čo už?)ďakujem veľmi ste mi pomohli

dnes som podla receptu na tejto stranke piekla chlebik - podotykam ze moj prvy v zivote :-) - a musim recept velmi pochvalit, je vynikajuci :-) Urcite tento recept odporucam.
Ani som neverila ze upeciem chlieb na prvy raz dobre... ale chlebik chuti vyborne, ma fantasticku chrumkavu, krehku a pritom vobec nie tvrdu korku, len na mna je trosku slansi ( budem davat trosku menej soli), a z pol kila muky je maly :-))))