Silserli



500g hladkej múky
1/2 droždia (z 42g balenia)
1 PL soli
cca 3,5dl teplej vody*
40g sódy bikarbóny
1l vody

Postup:
1. Suroviny po * zmiesiť, až sa robia v ceste bublinky. Vytvarovať buchtičky (príp. iné tvary), dať ich na pomúčenú dosku a nechať prikryté 30min kysnúť.
2. Sódu bikarbónu nasypať do vriacej vody. Buchtičky ponoriť do tohoto vriaceho kúpela cca na 30s. Nechať odkvapkať a ukladať na plech s papierom na pečenie. Buchtičky v takomto stave nesmú dlho stáť.
3. Buchtičky môžeme posypať soľou, sézamom, apod.
4. Piecť v predhriatej rúre cca 20 min pri teplote
    elektrická rúra - 190-200°C
    plynová rúra - 3-4 stupeň
    teplovzdušná rúra- 170-180°C.

Moje poznámky
  • Z cesta môžme tvarovať praclíky, príp. môžeme vykrajovať rôzne iné tvary.
  • Silserli majú naintenzívnejšiu chuť pri použití hladkej múky, ale nič sa nestane, ak použijeme hocijakú celozrnnú múku (potom však trochu pozor na množstvo vody - odporúčam menej).